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Martes, 14 de Noviembre de 2006

Vinos de La Mancha

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Vinos de La ManchaMantiene con mucho el liderazgo de las comunidades autónomas españolas en cuanto a superficie de viñedo y producción de vinos.
Aquí se encuentra el 45% del viñedo español. El destino de buena parte de esa producción es la de engrosar el cupo de excedentes vinicos.
La comercialización de los vinos de castilla-la mancha es buena en el caso de Almansa, la mancha valdepeñas cuyos vinos están presentes en todo el país pero los de mentrida tienen poca presencia en el mercado al igual que los de manchuela, zona en la que existe una sola planta embotelladora.

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Vinos de El Pais Vasco

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Vinos de El Pais VascoExisten 3 comarcas vitivinícolas claramente definidas:
La rioja alavesa, la más importante con diferencia.
La comarca de guetaria, zona de txacoli
La zona vizcaína de baquio y valma seda, muy amplia pero con viñedo muy disperso y prácticamente sin relevancia.
La comarca de alto ebro.

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Vinos de Madrid

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Vinos de MadridEs junto con Barcelona el principal mercado de los vinos de calidad españoles, cuenta con una gran cantidad de tiendas especializadas y con numerosos restaurantes de nivel medio-alto que constituyen uno de los más importantes puntos de venta de las principales maracas.

Es un mercado de tal importancia que la competencia es atroz y entre los perdedores se encuentran los vinos madrileños. Estos vinos han pasado desapercibidos durante años en su propio mercado natural y se han visto relegados al sector de los graneles ó en el mejor de los casos a formar parte de los coupages (mezclas) para la elaboración de vinos de pasto.
La D.E vinos de Madrid ampara a la practica totalidad del viñedo de la provincia. La comercialización de los vinos es mala, tan solo en los últimos años unas pocas marcas tienen cierta presencia en los comercios madrileños.

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Vinos de Extremadura

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Vinos de ExtremaduraEn conjunto el volúmen de producción de Extremadura de vinos es el quinto de las comunidades autónomas españolas, pero en el nº de plantas embotelladoras es uno de los mas bajos de España (solo 20 embotelladoras). La mayor parte están dedicadas a la comercialización de los vinos de pasto. La razón es que la mayor parte del vino extremeño va a parar al comercio de graneles y sobre todo a la destilación para la elaboración de aguardientes.

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Miércoles, 8 de Noviembre de 2006

Vinos de Catalunya

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Vinos de CatalunyaDesde todos los puntos de vista se encuentra entre las comunidades autónomas punteras en el mapa vinícola, por producción es superada por castilla-la mancha y en lo que se refiere a consumo interior es la quinta del país y la primera en el capitulo de cavas.

El cava de elaboradores de Cataluña es difícilmente superable desde los blancos ligeros de alella, penedes o couca de barbera hasta los fuertes tintos de tarragona ó priorato pasando por los espumosos que se elaboran en toda la región ó por los generosos que aunque son poco conocidos por el resto de los españoles son muy apreciados por los catalanes.
Los bodegueros catalanes son también los que con más entusiasmo han acometido la experimentación con variedades de uva foránea.

En conjunto son vinos que gozan de un gran prestigio y cuentan con una buena comercialización tanto a nivel nacional como internacional, tienen buena presencia en el mercado, gran parte de los productos alella, penedes, costers del segre y los espumosos. Algo menor con los vinos de ampurdam-costa brava, priorato y tarragona, el resto son difíciles de encontrar fuera de la comunidad autónoma.

Cataluña cuenta con un organismo independiente de la generalitat de Cataluña el IN.CA.VI (instituto catalán del vino) con competencias similares a las del I.N.D.O. la actuación den IN.CA.VI ha dado lugar a diferencias de criterios importantes con la administración central.

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Vinos de Baleares

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Vinos de BalearesEs una de las comunidades autónomas de menor producción de vinos superando tan solo a la cornisa cantábrica.
Los viñedos de las islas se vieron invadidos por la urbanización in controlada del boom turístico hasta el punto de la práctica desaparición de los vinos como los moscateles ibicencos. El viñedo mallorquín fue el menos castigado por la regresión y es el único con cierta importancia en la actualidad.

En la comarca de bimsalen se encuentran las bodegas mas importantes de la isla, también en Mallorca se encuentra la 2ª zona vinícola importante de la comarca de felamix. También existen unos pocos viñedos dispersos en ibiza, en el este de menorca y formentera.

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Vinos de Andalucía

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Vinos de AndalucíaLa calidad contrastada y el gran mercado de los más famosos vinos andaluces fueron la causa de que durante muchos años la gama de elaboraciones de la región prácticamente no sufriera cambios, la perdida de mercado de los generosos y la aparición de excedentes obligo a los bodegueros a buscar nuevas salidas. En la actualidad dos de las D.O. andaluzas, condado de Huelva y montilla-moriles, amparan mas de la mitad del viñedo andaluz, el resto se encuentra repartido en 8 comarcas vitícolas situadas en Almería, granada, Jaén, Córdoba y Sevilla.
Su comercialización de los vinos es desigual salvo las manzanillas, los jerezanos se encuentran con facilidad en los comercios españoles. Lo mismo ocurre con unas pocas marcas de Málaga y montilla-moriles.
Por el contrario la mayor parte de los blancos y generosos del condado de Huelva tiene una diferente comercialización fuera de los límites de la provincia.
Los vinos sin D.O. salvo escasísimas excepciones es prácticamente imposible adquirirlos fuera de sus zonas de producción.

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Martes, 7 de Noviembre de 2006

Vino de Jerez

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Vino de JerezLos vinos de Jerez, pueden presumir de una merecida y de un gran prestigio internacional. A continuación te ayudamos a que conozcas un poco más este gran vino...

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Tipos de uvas

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Tipos de uvasUna de las variantes de mayor influencia en la obtención de vinos de calidad es el tipo de uva. El hombre puede modificar otras variables, aplicando técnicas como la poda, abonado, riego, tratamientos fitosanitarios, tecnología enológica, etc., pero la intervención de la vinífera resulta determinante, ya que el vino presentará las características que le transfiera la uva, con sus virtudes y sus defectos.
Detrás de cada vino hay siempre una o más variedades de uva, cediendo lo mejor de sí mismas, bien sea perfume, cuerpo o color.

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Temperatura del vino

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Temperatura del vinoEl objetivo de adecuar el vino a su temperatura de servicio es apreciar en toda su plenitud sus características. La tarea no es fácil, no sólo se trata de presentarlo a la adecuada, sino también de mantenerla. Un dato a tener en cuenta: la temperatura del caldo aumentará un grado al ser servida en la copa.

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