Martes, 7 de Noviembre de 2006
Relación entre bebida y plato
¿Qué vino va mejor con cada comida?
Algunos lo llaman acuerdos, otros maridaje. Con cualquier nombre, servir el vino más adecuado para cada comida es un arte que aquí te develamos...
JEREZ SECO: consomé , marisco , caviar
VINO BLANCO SECO: marisco , huevos , pescados azules:fritos y frios
VINO BLANCO SEMI-SECO: pescados blancos y finos , salsas blancas, pasta...
VINO BLANCO SEMI-DULCE Y DULCES: pescados en salsa y a la crema , guisantes...
VINO TINTO , SUAVES , TIPO BURDEOS: carnes blancas , avesde corral , arroces , legumbres , quesos poco grasos , verduras...
VINO TINTO , FUERTES , TIPO BORGOÑA: caza , carnes rojas , aves de corral en salsa , quesos fermentados...
VINO ROSADO: puede utilizarse como vino unico , pero no guarda la armonia que debe de haber...
CHAMPAGNE O VINOS ESPUMOSOS: armoniza cualquier tipo de plato...