JEREZ SECO: consomé , marisco , caviar

VINO BLANCO SECO: marisco , huevos , pescados azules:fritos y frios

VINO BLANCO SEMI-SECO: pescados blancos y finos , salsas blancas, pasta...

VINO BLANCO SEMI-DULCE Y DULCES: pescados en salsa y a la crema , guisantes...

VINO TINTO , SUAVES , TIPO BURDEOS: carnes blancas , avesde corral , arroces , legumbres , quesos poco grasos , verduras...

VINO TINTO , FUERTES , TIPO BORGOÑA: caza , carnes rojas , aves de corral en salsa , quesos fermentados...

VINO ROSADO: puede utilizarse como vino unico , pero no guarda la armonia que debe de haber...

CHAMPAGNE O VINOS ESPUMOSOS: armoniza cualquier tipo de plato...