Sábado, 20 de Agosto de 2005
Chipirones en su tinta
Guardado en: Con Chipirones , Mariscos , Por la letra "C" , Recetas
Esta forma de preparar los chipirones es muy propia de las comarcas costeras del País Vasco.
Ingredientes
- (16) Chipirones.
- (2) Cebollas.
- (5) Tomates.
- (3 dientes) de Ajo.
Utensilios
- Tabla.
- Cuchillo.
- (2) Cazuelas.
- Mortero.
- Batidora.
Elaboración
- Limpiamos los chipirones, se rellenan con los tentáculos y reservar, también la tinta.
- En una cazuela con aceite ponemos cebolla ajo y tomates, todo picado y lo dejamos tapado a fuego lento 20 minutos.
- En un mortero ponemos la tinta y sal y machacamos.
- Añadimos a la cazuela.
- Trituramos la salsa.
- En otra cazuela baja añadimos la salsa y los chipirones y dejamos 30 minutos.
chipirones, recetas