Jueves, 2 de Noviembre de 2006
Lentejas estofadas
Guardado en: De Cuchara , Legumbres , Por la letra "L" , Recetas
La lenteja es una de las legumbres que más se prodiga en nuestra cocina, de todos es sabido las grandes propiedades de que goza siendo además un recurso culinario al alcance de cualquier bolsillo. Este plalo es muy sencillo de realizar si lo vamos haciendo paso a paso.
Ingredientes
- (250 gr.)Lentejas.
- (4) Chorizos pequeños.
- (2) Dientes de ajo.
- (1) Tomate.
- (1 hoja) Laurel.
- Pimentón.
- Aceite.
Utensilios
- Sarten.
- Cuchillo.
- Cazuela.
- Cuchara de madera.
Elaboración
- En un bol pondremos las lentejas 6 horas, en agua fria.
- En la cazuela, ponemos las lentejas, ajos enteros, tomate pelado, laurel y un chorrito de aceite.
- Ponemos al fuego, cubierto de agua. Cuando empiece a hervir bajamos el fuego. Estará 45 minutos.
- Si hace falta agua se añade, por vasos.
- Cuando estén, cogemos una sarten pequeña y ponemos un poco de aceite, cuando esté caliente la sacamos del fuego y añadimos una cucharadita de pimentón y mezclamos enseguida. Añadimos un cazo del líquido de las lentejas, y luego lo añadimos todo a la cazuela.
legumbres, recetas
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