Ingredientes

Para el redondo:
• (1) Redondo de ternera.
• (Tiras) de Baicon.
• (6) Zanahorias.
• (4) Patatas.
• (2 tazas) de caldo o agua.
• Aceite.
Para la salsa:
• (300 gr.) de Champiñones.
• (200 ml.) de Nata líquida.
• Caldo del asado.
• (½) de Zumo de limón.

Utensilios

• Horno.
• Tabla.
• Cuchillo.
• Fuente para horno.
• Taza.
• Sartén.
• Cuchara de madera.

Elaboración

Para el redondo:
1. Atamos el redondo con las tiras de baicon.
2. Pelamos y cortamos en dados, zanahorias y patatas.
3. En una fuente para horno ponemos el redondo y alrededor las verduras, el caldo o agua, una taza de aceite y lo metemos al horno a 200º durante 30 minutos.
4. Vamos regando el asado de vez en cuando con el caldo o agua restante.
Para la salsa:
5. Ponemos al fuego una sartén con los champiñones y añadimos tres cucharadas de aceite, los salteamos mas o menos 5 minutos.
6. Añadimos la nata y el caldo del asado y estaremos 5 minutos sin parar de remover y para finalizar añadimos el zumo.

ternera, recetas

soy estudiante de cocina y la receta es justo material de certamen

Posteado por robinson chandia el Jueves, 25 de Mayo de 2006