Martes, 31 de Octubre de 2006
Vichyssoise
Guardado en: Cremas , Por la letra "V" , Recetas
A continuación os proponemos una vichyssoise, que es una deliciosa crema de puerros que se puede tomar tanto fría como caliente.
Ingredientes
- (1 Kg.)Patatas.
- (2) Puerrros (sólo lo blanco).
- (25 gr.) de Mantequilla.
- (1 litro y 1/2) Caldo de ave o agua.
Utensilios
- Tabla.
- Cuchillo.
- Cazuela.
- Batidora de brazo.
- Chino o colador.
- Bol.
- Barilla.
Elaboración
- En una cazuela ponemos mantequilla y el puerro en trozos, y rehogamos.
- Añadimos las patatas en trozos y rehogamos.
- Añadimos el caldo o el agua, y lo dejamos 30 minutos.
- Batimos todo y lo colamos.
- Semimontamos la nata y al servir añadimos un poco.
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