Miércoles, 8 de Noviembre de 2006
Vinos de Andalucía
Guardado en: Vinos de España
La calidad contrastada y el gran mercado de los más famosos vinos andaluces fueron la causa de que durante muchos años la gama de elaboraciones de la región prácticamente no sufriera cambios, la perdida de mercado de los generosos y la aparición de excedentes obligo a los bodegueros a buscar nuevas salidas. En la actualidad dos de las D.O. andaluzas, condado de Huelva y montilla-moriles, amparan mas de la mitad del viñedo andaluz, el resto se encuentra repartido en 8 comarcas vitícolas situadas en Almería, granada, Jaén, Córdoba y Sevilla.
Su comercialización de los vinos es desigual salvo las manzanillas, los jerezanos se encuentran con facilidad en los comercios españoles. Lo mismo ocurre con unas pocas marcas de Málaga y montilla-moriles.
Por el contrario la mayor parte de los blancos y generosos del condado de Huelva tiene una diferente comercialización fuera de los límites de la provincia.
Los vinos sin D.O. salvo escasísimas excepciones es prácticamente imposible adquirirlos fuera de sus zonas de producción.
HUELVA
Su clima
Atlántico. Muy templado. De fuerte insolación y alta luminosidad
Su suelo
Arenosos. Permeables. Fertilidad moderada.
Las Denominaciones de Origen
Solamente variedades blancas. Por su abundancia, la variedad zalema.
Sus vinos, condado pálido ( de color pajizo, aromático con tonos almendrados).
Condado viejo (de color caoba, con aromas especiados intensos). Condados dulces ( de color muy oscuro y alto contenido en azúcares).
Condados jóvenes (de color muy pálido, afrutados)
MÁLAGA
Su clima
Diversidad de climas. En la montaña, continental. En las colinas que miran el mar, mediterráneo, semiárido.
Su suelo
En el norte, roca sedimentaria caliza. En el sur, el suelo se asienta en las pizarras.
Las Denominaciones de Origen
Moscatel y Pedro Ximenez
MONTILLA-MORILES
Su clima
Mediterráneo pero con ciertos caracteres de continentalidad. Inviernos fríos y veranos calurosos.
Su suelo
Es calcáreo, aflorando tierras blancas. En las partes bajas, tierras rojizas.
Las Denominaciones de Origen
La blanca de pedro-ximenez, moscatel, airén, montepila y baladí.
BlogdeCocina está cada vez mejor estructurado y sus contenidos se están incrementando notablemente.¡Enhorabuena por el gran trabajo realizado!
Posteado por Rafa el Jueves, 9 de Noviembre de 2006